“风过茶乡风亦醉，客到连云客忘归”，二00七年，根据本地茶叶资源和传统做茶优势，为深化农业产业结构调整，本着做大做强我地传统茶叶产业，促进农村商品经济发展，培养扶持龙头企业和生产经营大户，按照“公司+基地+农户”的经营模式由平江县安定供销社领办、组建的安定镇唯一一家集茶叶、种植、加工、销售服务一条龙的农民茶叶专业合作经济组织，二00八年四月经平江县工商局登记注册，注册资金捌拾万元，其中供销社出资30万元。到目前为止，企业现有总资产达586万元。合作社2011年定为省委、省政府为民办实事项目，是湖南省示范农民专业合作社。

安云茶叶专业合作社地处连云山下的平江县安定镇白坪村，距106国道及岳汝高速仅1公里，距县城8公里，距长沙、岳阳110公里，交通条件非常便利。辖区内属丘陵山地气候，南有连云山连绵、北有幕阜山高耸，境内温暖而湿润，相当适宜茶树茶叶生长。一江汨水将合作社紧紧环绕，高山之处有数万亩良茶畅漾，云雾之巅，有数万名茶姑拾珠。
　　合作社现有入社成员356户，茶园基地面积3016亩，有茶艺师3人，茶叶加工技师5人，茶叶审评师3人。合作社有固定的办公场所，并制订了章程，选举了理事会和监事会成员，建立了完善的财务管理制度、财务公开制度、社务公开制度、议事决策记录等内部规章制度，每年至少召开一次成员大会，会员生产资料统一购买、茶叶统一销售率超过70%。合作社对成员的承诺是：包收购、包销售、包红利。

合作社茶叶生产和加工全程实现无公害操作，其产品已定为绿色食品，合作社已向质监部门申请了QS认证。
　　本地区有槠叶齐、福云六号、白毫早、碧香早、湘波绿等优良品种茶园面积4万余亩，良种茶使“安云”而成名。是安云茶叶专业合作社赖以生存和发展的良好条件，更是茶农对合作社信赖的坚实基础。安云牌系列主要产品有：银针、松针、碧螺春、碧玉剑、翠芽、毛锋、毛尖等，产品远销全国的十余个省市。

   

目前合作社有3个精制生产加工厂，加工技术员36人，年加工鲜茶叶40多万公斤。能生产加工20多个花色品种的茶叶。

在岳阳、长沙、武汉、苏州、上海等地设销售网点5个，有销售人员18人。实现销售收入1200多万元，创利税120多万元。其中，由我社和平江县供销社高级农艺师熊天锡参加研发的“连云山金针”茶叶，曾多次获得省优、部优奖，并于一九九一年商业部（91）商工字第42号文件审定批准为全国十大名茶。

本社始终坚持以统筹兼顾和可持续发展的战略眼光，以龙头企业为载体，以基地为依托，以农户为主体，提高茶叶品质，实现无公害化种植，标准化生产，品牌化经营，提升自我的竞争能力，实现企业增效、茶农增收的目的。2012年，合作社已经和中华全国供销总社龙头企业湖南省君山茶业有限公司、湖南洞庭山科技发展有限公司共同创办万亩黄茶示范基地进行了签约。未来五年，合作社将在龙头企业科研、技术、销售的指导下高标准进行茶叶初制生产，最大程度地发挥双方的资源优势，将岳阳黄茶产业茶业做大做强！

       

连云山金针茶叶简介

产于湖南省平江县连云山地区，系安定供销社1998年研制而成，其成品采取独特工艺加工制作而成，芽头肥壮身布毫毛，色泽鲜亮翠绿，稍带金黄，香气高清持久。滋味甘醇肥厚，冲泡后汤色清绿，沉浮相间，上下浮动，徐徐沉落，群立杯底，酷似金针，固得其名。

连云山下，汩江环绕，森林茂密，云雾弥漫，土壤肥沃，（为红、黄土壤），年平均温度16.8℃，降雨量为1340mm左右，相对湿度较大，自然环境非常适宜茶树生长。平江的功夫红茶早在明清期间就远销欧亚各国而闻名。

连云山金针其采制要求很高，而采摘茶叶时间只能在春分节前后七天之内，加工制作出的成品芽头茁壮、大小均匀、坚实挺直。曾获省优、部优产品证书，并于一九九二年审定评为中国名茶，深受广大消费者赞誉。